Pêche de saison : la coquille Saint-Jacques
Présentation
Généralités
Nom commun Coquille Saint-Jacques
Nom scientifique Pecten maximus
Nom commercial Coquille Saint-Jacques
Taille commune 10,2 cm
Taille max 16 cm
Mode de vie
La coquille Saint-Jacques vit dans des fonds sablo-vaseux, jusqu'à 100 m de profondeur, mais surtout entre 5 et 30 m. La coquille Saint-Jacques peut vivre une quinzaine d'année.
Reproduction
L'âge de la première maturité sexuelle est atteinte à 2 ou 3 ans. La ponte a lieu surtout l'été.
Pêche
Mode de pêche drague ou plongée
Saisonnalité
Début novembre à mi janvier en fonction des secteurs
Taille minimale commerciale 10,2 cm
Consommation crue (en carpaccio) ou cuite.
En savoir plus : fiche biologique de l'IFREMER
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